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Si organizzano Corsi di Formazione

Corsi di Formazione

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Organizziamo corsi di pasticceria programmati secondo una serie di appuntamenti, atti a stimolare le attitudini di coloro che amano conoscere ed imparare, in pratica, la lavorazione della pasticceria napoletana.

REQUISITI PER IMPARARE: TANTA PASSIONE PER LA PASTICCERIA

I CORSI SONO PERSONALIZZATI E SI EFFETTUANO A DOMICILIO

PER INFORMAZIONI SU DURATA E COSTI INVIARE UN'E-MAIL A INFO@FUNZIONISTA.IT SPECIFICANDO:

- LEZIONI DA SVOLGERE, PRENDENDO SPUNTO DALLE LISTE SOTTOSTANTI

- PERIODO DI DISPONIBILITA' E ZONA IN CUI SVOLGERE IL CORSO

Alla fine del corso verrà consegnato un attestato per l'attività svolta.

Si effettuano, a richiesta, percorsi di degustazione.


Corsi di base:

  • crema pasticciera
  • pasta frolla
  • pasta sfoglia
  • pan di spagna
  • montata leggera per delizie
  • biscotti da te'
  • pasta di mandorla
  • pasta reale
  • crema di ricotta
  • crema imperiale
  • crema sciantilly
  • torta paradiso

Corsi di 1° livello:

  • brioches
  • cornetti
  • biscotti all’amarena
  • crostatine
  • plum cake
  • pasta bigne'
  • meringa
  • baba'
  • krapfen
  • sfogliate ricce
  • sfogliate s. Rosa
  • sfogliate frolle
  • caprese al limone
  • caprese al cioccolato
  • raffioli semplici
  • cannoli siciliani
  • profitteroles
  • bavarese
  • coda di aragosta
  • chiacchiere
  • cartucce
  • souffle'
  • budini
  • zeppole di san Giuseppe
  • quaresimali
  • savoiardi
  • biscotti all'anice
  • delizie al limone
  • scazzette del cardinale
  • pizza di crema
  • pasticcetti crema e amarena
  • barchiglie

Corsi di 2° livello:

  • crostate
  • torte da credenza
  • torte fantasia
  • torte per cerimonie
  • torte salate
  • dolci tipici natalizi *
  • dolci tipici pasquali **
  • dolci per celiaci
  • gelati
  • creazioni de 'O Funzionista:
      - baci di sorrento
      - torta caruso
      - ciambella tasso
      - la perla del 2000
      - torta la zagara
      - torta agrumi
      - zagarelle
      - luparine

*

  • roccoco'
  • susamielli
  • sapienze
  • carrube
  • mustacciuoli
  • divino amore
  • pasta reale
  • marzapane
  • pietre
  • ricciarelle
  • baci di natale
  • zeppole
  • struffoli
  • cassate
  • tronchi
  • raffioli a cassata
  • torrone croccante

**

  • casatielli dolci e salati
  • pastiere
  • uova di cioccolato
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